Τελευταία Νέα

Εξαγωγές φέτας και ελαιολάδου: Ξεπέρασαν τα 2,1 δισ. ευρώ

Σημαντική αύξηση στις εξαγωγές φέτας και ελαιολάδου, ξεπερνώντας τα 2,1 δισ. ευρώ, καταδεικνύει την αξία των ελληνικών προϊόντων στην παγκόσμια αγορά.

Διάβασε το άρθρο → Όλες οι συνταγές Νέα & Άρθρα

Το food.gr σε αριθμούς

Συνταγές 1000+

Άρθρα & Νέα 100+

Δημοφιλέστερες τις Τελευταίες 7 Ημέρες

1
Μπισκότα βρώμης
Εξωτερικά link με παρόμοιες συνταγές 5
2
Churros
Εξωτερικά link με παρόμοιες συνταγές 6
3
Παπια
Εξωτερικά link με παρόμοιες συνταγές 8
4
Πιτσα Μαργαρίτα
Margherita Pizza

Εξωτερικά link με παρόμοιες συνταγές 10
5
Clam Chowder (σούπα με αχιβάδες)
Clam Chowder

Εξωτερικά link με παρόμοιες συνταγές 8

Τι είναι Εποχής τον Οκτώβριο

Λαχανικά, φρούτα και ψάρια στην καλύτερη εποχή τους αυτόν τον μήνα

🥦 Λαχανικά

Κολοκύθα

Φθινοπωρινό λαχανικό με γλυκιά, πυκνή σάρκα και έντονο πορτοκαλί χρώμα. Χρησιμοποιείται σε πίτες, σούπες βελουτέ και γλυκά όπως η κολοκυθόπιτα, ενώ οι σπόροι της ψήνονται σαν υγιεινό σνακ. Πλούσια σε βήτα-καροτίνη και φυτικές ίνες.

Ντομάτες

Το πιο βασικό λαχανικό-φρούτο της ελληνικής κουζίνας, καλοκαιρινή σε φυσική συγκομιδή. Βάση για σάλτσες, σαλάτες και γεμιστά, γλυκιά και ζουμερή όταν είναι στην εποχή της, τον Ιούλιο-Αύγουστο.

Λάχανο

Χειμωνιάτικο λαχανικό, βασικό στη λαχανοσαλάτα με καρότο και στο λάχανο ντολμαδάκια. Πλούσιο σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, οικονομικό και διαθέσιμο σε όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

🍇 Φρούτα

Σταφύλια

Γλυκά τσαμπιά που σηματοδοτούν τον τρύγο τον Σεπτέμβριο. Τρώγονται φρέσκα, γίνονται πετιμέζι, μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη ή λικέρ. Πλούσια σε φυσικά σάκχαρα και αντιοξειδωτικά, το κατεξοχήν φρούτο του ελληνικού τρύγου.

Ρόδια

Φρούτα με εκατοντάδες ζουμερούς κόκκους μέσα σε στυφή φλούδα, σύμβολο αφθονίας τα Χριστούγεννα. Τρώγονται φρέσκα, σε σαλάτες, ή γίνονται χυμός και μελάσα. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Σύκα

Γλυκά φρούτα με μελένια γεύση, τρώγονται φρέσκα ή αποξηραμένα. Στην ελληνική παράδοση συνοδεύουν τυριά, ή γίνονται γλυκό κουταλιού. Πλούσια σε φυτικές ίνες και ασβέστιο, στο αποκορύφωμά τους το καλοκαίρι.

🐟 Ψάρια & Θαλασσινά

Μπακαλιάρος

Συνήθως καταναλώνεται παστός, μια παράδοση που κρατά από τα χρόνια της νηστείας. Μετά το ξαλμύρισμα, τηγανίζεται σε ελαφριά κουρκουτόπιτα και σερβίρεται με σκορδαλιά — ο κλασικός συνδυασμός της 25ης Μαρτίου, αλλά νόστιμος όλο τον χρόνο.

Τσιπούρα

Ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα, με λευκή, ελαφριά σάρκα. Ψήνεται απλά στη σχάρα ή στον φούρνο με λαχανικά και λάδι, χωρίς να χρειάζεται περίπλοκη προετοιμασία για να είναι απολαυστική.

Λαβράκι

Ψάρι με λευκή, σφιχτή σάρκα και διακριτική γεύση, από τα πιο εκτιμημένα της ελληνικής κουζίνας. Ψήνεται σχάρας ή φούρνου με λαχανικά, αλάτι και λάδι, χωρίς να χρειάζεται πολλά μπαχαρικά για να ξεχωρίσει. Ιδανικό φθινοπωρινό επιλογή για γιορτινό τραπέζι.