food.gr — ό,τι αφορά το ελληνικό τραπέζι, με αριθμούς
Κυριακή 1 Νοεμβρίου 2026
food.gr — ό,τι αφορά το ελληνικό τραπέζι, με αριθμούς
Η ΕΛΑΪΣ-Unilever Hellas κατέγραψε σημαντική αύξηση κερδοφορίας το 2025, με κύκλο εργασιών 381,5 εκατ. ευρώ και καθαρά κέρδη 67,1 εκατ. ευρώ.
Υγεία & Διατροφή
Η κατανάλωση ενεργειακών ποτών από ανήλικους στην Ελλάδα προκαλεί ανησυχία. Μελέτες δείχνουν υψηλά ποσοστά κατανάλωσης και συνδυασμού με…
Τρόφιμα & Αγορά
Η ΑΑΔΕ διερευνά πιθανή εμπλοκή υπαλλήλων της στη φοροδιαφυγή της αλυσίδας «Χωριάτικο», ζητώντας στοιχεία από την ΕΛΑΣ.
Γαστρονομία
Η Όλγα Κεφαλογιάννη ανακοινώνει το TAG GREECE, μια πρωτοβουλία που στοχεύει στη σύνδεση της ελληνικής παραγωγής με τη…
Τρόφιμα & Αγορά
Η Coffee Island σημείωσε αύξηση τζίρου 13,12% το 2025, φτάνοντας τα 40,45 εκατομμύρια ευρώ, ενώ τα καθαρά κέρδη…
Τα καλαμαράκια γεμιστά είναι ένα εκλεπτυσμένο πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με την πλούσια γεύση του ρυζιού και των αρωματικών. Η παρασκευή τους απαιτεί μέτρια δεξιοτεχνία και περίπου 60 λεπτά,…
Grilled octopus
Cod bianco from Corfu
Artichokes a la Polita
Lentils
Cycladic goat in a clay pot
Oven-roasted lamb with potatoes
Moussaka
Salmon fillet
Baked Oats
Τιμές ανά κιλό, καταγραφή 31 Οκτ – 1 Νοε. Διάμεση τιμή, όχι μέσος όρος.
Διάμεση τιμή
2,40 €
Διάμεση τιμή
1,00 €
Διάμεση τιμή
1,50 €
Διάμεση τιμή
1,00 €
Διάμεση τιμή
0,99 €
Διάμεση τιμή
1,20 €
Διάμεση τιμή
0,98 €
Διάμεση τιμή
1,00 €
Διάμεση τιμή
2,20 €
Διάμεση τιμή
2,50 €
Διάμεση τιμή
2,00 €
Διάμεση τιμή
1,50 €
Διάμεση τιμή
0,90 €
Διάμεση τιμή
2,90 €
Διάμεση τιμή
1,45 €
Διάμεση τιμή
2,85 €
Διάμεση τιμή
1,65 €
Διάμεση τιμή
1,87 €
Διάμεση τιμή
1,95 €
Διάμεση τιμή
1,85 €
Διάμεση τιμή
0,95 €
Διάμεση τιμή
2,53 €
Διάμεση τιμή
1,25 €
Διάμεση τιμή
2,02 €
Διάμεση τιμή
4,38 €
Διάμεση τιμή
1,80 €
Διάμεση τιμή
3,03 €
Τιμές ανά κιλό, καταγραφή 31 Οκτ – 1 Νοε. Διάμεση τιμή, όχι μέσος όρος.
Διάμεση τιμή
1,86 €
Διάμεση τιμή
2,38 €
Διάμεση τιμή
0,98 €
Διάμεση τιμή
1,50 €
Διάμεση τιμή
2,90 €
Διάμεση τιμή
3,18 €
Διάμεση τιμή
1,45 €
Διάμεση τιμή
2,20 €
Διάμεση τιμή
1,47 €
Διάμεση τιμή
1,63 €
Διάμεση τιμή
1,50 €
Διάμεση τιμή
3,13 €
Διάμεση τιμή
3,75 €
Διάμεση τιμή
4,94 €
Ποια ψάρια και θαλασσινά είναι στην καλύτερη εποχή τους αυτόν τον μήνα.
Ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα, με λευκή, ελαφριά σάρκα. Ψήνεται απλά στη σχάρα ή στον φούρνο με λαχανικά και λάδι, χωρίς να χρειάζεται περίπλοκη προετοιμασία για να είναι απολαυστική.
Συνήθως καταναλώνεται παστός, μια παράδοση που κρατά από τα χρόνια της νηστείας. Μετά το ξαλμύρισμα, τηγανίζεται σε ελαφριά κουρκουτόπιτα και σερβίρεται με σκορδαλιά — ο κλασικός συνδυασμός της 25ης Μαρτίου, αλλά νόστιμος όλο τον χρόνο.
Ψάρι με λευκή, σφιχτή σάρκα και διακριτική γεύση, από τα πιο εκτιμημένα της ελληνικής κουζίνας. Ψήνεται σχάρας ή φούρνου με λαχανικά, αλάτι και λάδι, χωρίς να χρειάζεται πολλά μπαχαρικά για να ξεχωρίσει. Ιδανικό φθινοπωρινό επιλογή για γιορτινό τραπέζι.
Μικρό, λιπαρό ψαράκι με έντονη γεύση, βασικό της λαϊκής ψαροφαγίας. Τρώγεται συνήθως τηγανητός, μαρινάτος με ξύδι ή παστός. Πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και οικονομικός, ο γαύρος είναι από τα πιο δημοφιλή ψάρια στα ελληνικά νησιά το καλοκαίρι.
Μικρό λιπαρό ψάρι με έντονη, πλούσια γεύση, εξαιρετική πηγή ωμέγα-3. Η σαρδέλα ψητή στα κάρβουνα με λίγο αλάτι είναι από τα πιο απλά αλλά πιο αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα των ελληνικών νησιών, ειδικά της Νάξου.
Από τα πιο εκλεκτά ψάρια της Μεσογείου, με ροζ απόχρωση και ντελικάτη, γλυκιά γεύση. Παραδοσιακά ψήνεται στη σχάρα ή τηγανίζεται ελαφρά, χωρίς να χρειάζεται τίποτα άλλο πέρα από λάδι και λεμόνι για να απογειωθεί.
Κλασικό μεζεδάκι της ελληνικής ταβέρνας — στα κάρβουνα με λάδι-ξύδι, κοκκινιστό με μακαρονάκι, ή σε στιφάδο. Το μυστικό είναι το σωστό μαλάκωμα πριν το ψήσιμο. Χαμηλό σε λιπαρά, πλούσιο σε γεύση από τη θάλασσα.
Οικονομικά και γρήγορα στο μαγείρεμα, τα μύδια δένουν άψογα με ντομάτα, κρασί και φέτα σε γιαχνί, ή σερβίρονται saganaki. Πλούσια σε σίδηρο και πρωτεΐνη, είναι από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά του φθινοπώρου.
Μαλάκιο συγγενικό με το καλαμάρι αλλά με πιο σφιχτή σάρκα, ιδανικό για γιαχνί με σπανάκι ή κρασάτο. Το μελάνι της χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε ριζότο και μαγειρευτά, δίνοντας βαθιά, θαλασσινή γεύση.
Τιμές αγοράς, ανακλήσεις και ειδήσεις του κλάδου — το food.gr Pro έρχεται.